Бывалые грибники считают, что из всех грибов самый вкусный - вешенка: ешь и оторваться невозможно. Проще всего приготовить вешенку - пожарить.

В природе вешенка произрастает в лесах, на стволах лиственных деревьев, как правило больных или мёртвых. В народе её называют также - "свинячьи уши", так как шляпки больших грибов, растущих на дереве, свисая, действительно напоминают уши свиньи.

Но кроме своих исключительных вкусовых качеств у вешенки есть ещё одно достоинство: её легче всего вырастить, и выращивать её успешно смогут даже неопытные грибоводы, и люди не имеющие специальных условий для сельского хозяйства. Выращивать вешенку можно на даче и даже в квартире, или даже можно украсить растущей вешенкой... офис.

Действительно, сравним выращивание вешенки с выращиванием шампиньона. Для шампиньона требуется подготовленный субстрат, богатый азотистыми соединениями, желательно животного происхождения. Если Вы живёте в городской квартире, или у Вас дача в пригороде, а подблизости нет птичьего двора, где Вы его возьмёте? А сколько сил нужно затратить, чтобы его завозить? За субстратом к тому же нужно следить, избыток аммиака в нём губителен для шампиньона.

А вешенка? Вешенка растёт на любом субстрате, содержащем целлюлёзу, которой она питается. Например, на отрезке спиленного ствола лиственного или фруктового дерева. Можно также выращивать её в мешках с опилками. Поэтому субстрат для вешенки гораздо доступнее. Можно просто пойти в лес и принести пару поленьев, если Вы живёте в лесистой местности. Опилки и стружки можно отыскать на многих городских предприятиях. Каких? Да хоть в цирк загляните! И даже самый ценный субстрат - стволы фруктовых деревьев, при желании легко получить без денежных затрат. Например, дать объявление в газете: "Помогу убрать фруктовые деревья, бесплатно". Для многих дачников старшего возраста уборка ненужных фруктовых деревьев может быть проблемой.

Легко украсить растущей вешенкой жилое или производственное помещение: просто поставьте на подставку рядом с комнатными растениями небольшой отрезок ствола, в который заложен мицелий.

Но где есть "плюсы", наверное, есть и "минусы"? В технологии выращивания вешенки есть такой "минус": для созревания плодового тела необходим свет, не прямой солнечный, но всё же освещение должно быть достаточным, иначе плодовые тела будут мелкими. Вообще-то грибы - растения, лишённые хлорофилла, света для роста не требуют.

Полезные ссылки:

Выращиваем грибы вешенка
Выращивание вешенки, фото, бизнес-идеи, электронные книги

Вешенка - и полезна и вкусна!
Грибница вешенки
Вешенка в саду или огороде. Как и когда вносить грибницу?
Устройство грибных грядок. Когда и как собирать урожай?
Выращивание в помещении. Схема выращивания
Приготовление субстрата. Внесение мицелия в субстрат. Инкубационный период
Подготовка мешков. Подготовка помещения. Использование отработанного субстрата
Вредители и болезни вешенки
Как продавать грибы?

Вешенка - Хорошо!
Вешенка на улице!
Вредители на грибах
Из истории русского грибоводства
Опыт грибоводов Донецка
Многоликая вешенка (1 часть) :: Многоликая вешенка (2 часть)
О грибах и грибоводстве
Как сохранить мицелий вешенки.
Приготовление субстрата вешенки
Вешенка в помещении
ГРИБЫ - КРУГЛЫЙ ГОД
Можно ли сохранить мицелий зимой?
Зимние опята
Навозники белый и серый

Экономическое обоснование производства вешенки